Lokumlu kek tarifi

Bu güzel kekin tarifini sevgili yenitadlar (nurcan)'dan aldım ve favori keklerim arasına girdi. Görüntü herşeyi anlatıyor bence. Mutlaka denenmesi gereken muhteşem bir kek. Şiddetle tavsiye olunur....

MALZEMELER:
- 4 tane yumurta,
- 1 su bardağı şeker,
- yarım su bardağı sıvı yağ,
- yarım su bardağı süt,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 paket vanilin,
- 1 su bardağı renkli lokumlar,
- aldığı kadar un,

HAZIRLANIŞI:
Öncelikle oda ısısındaki yumurta ve şekeri 5-6 dakika mikserle çırpın. Daha sonra sıvı yağı ve sütü aklayip çırpmaya devam edin. 1 su bardağı una kabartma tozu ve vanilini katıp karışıma eleyerek ekleyin. Bu aşamadan sonra mikserle değil tahta kaşıkla karıştırın. Un miktarını kek harcının kıvamına göre ayarlamanızı tavsiye ediyorum. Boza kıvamında olmalı. O kıvamı tutturana kadar kaşık kaşık un ekleyin. Daha sonra kesme şeker boyutunda doğranmış renklı lokumları karışıma katın.

unladığınız kek kalıbına kek harcını boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kekinizi pişirin. ılıyan kekinizin üzerine pudra şekeri eleyebilirsiniz.